Войти
Закрыть

Готовим картофельные салаты с приправами

Еда рецепты / Картофельные блюда

Салат картофельный с луком. Картофель отварить, нарезать кубиками, лук мелко порубить, все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Продукты: 500 г картофеля, 100 г репчатого лука, 150 г майонеза, соль, перец черный молотый.
Салат из картофеля и соленых огурцов. Мелко нарезать репчатый лук. Соленые огурцы очистить и нарезать мелкими кубиками. Очищенный картофель отварить до готовности, слить воду, обсушить картофель и, не давая ему остыть, смешать с приготовленным луком, влить все масло и толкушкой истолочь в однородную массу. Добавить мелко на-резанные соленые огурцы, поперчить, выложить на доску, скатать в толстый валик, переложить на овальную тарелку, обсыпать рубленым яйцом и зеленью. Помидоры нарезать дольками и воткнуть их в картофельный валик разрезом вниз. Таким же образом украсить бока валика. На тарелке вокруг салата выложить «чешуей» нарезанные кусочками свежие огурцы. К салату можно подать майонез, заправленный мелко нарезанными помидорами.

Готовим картофельные салаты с приправами

 

Продукты: 500 г картофеля, 300 г соленых огурцов, 2 свежих огурца, 2 помидора, 2 большие головки репчатого лука, 1 яйцо, 3/4 стакана подсолнечного масла, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Салат из картофеля, огурцов и моркови. Картофель, огурцы, морковь нарезать кубиками, яблоки — дольками, все перемешать, заправить майонезом, украсить цветком из моркови.
Продукты: 200 г отварного картофеля, 100 г соленых огурцов, 100 г свежих огурцов, 200 г вареной моркови, 100 г зеленого горошка, 100 г яблок, 150 г майонеза.
Салат из картофеля и свежей капусты. Картофель и огурцы нарезать кубиками, капусту нашинковать тонкой соломкой, яйцо мелко порубить, все перемешать, посолить, заправить сметаной, посыпать петрушкой или укропом.
Продукты: 400 г свежеотваренного картофеля, 100 г свежей капусты, 100 г свежих огурцов, 1 круто сваренное яйцо, 200 г сметаны, соль, зелень петрушки или укропа.
Салат из картофеля со сладким стручковым перцем. Картофель отварить в мундире, охладить и очистить. Репчатый лук и перец нарезать соломкой, картофель — ломтиками. Подготовленные овощи перемешать и заправить майонезом. Украсить кусочками сладкого стручкового перца и веточками петрушки.
Продукты:7 картофелин, 3 стручка сладкого перца, 1 луковица, 3 ст. ложки майонеза.
Салат из картофеля и кукурузы. Сварить картофель, очистить и нарезать его тонкими ломтиками. Кукурузу сварить целыми початками в подсоленной воде, с готовых початков снять зерна, охладить и смешать с картофелем. Заправить салат растительным маслом, уксусом, солью, сахаром и перцем, положить в салатник горкой и посыпать зе-ленью (луком).
Продукты: 100 г картофеля, 80 г кукурузы молочной спелости, 15 г зеленого лука, 15 г расти-тельного масла, 15 г 3%-го уксуса, 5 г сахара. Соль, перец по вкусу.
Салат из сельдерея с картофелем. Сельдерей нашинковать соломкой. Яблоки без кожицы и семян, вареный картофель нарезать ломтиками. Все перемешать, посолить, залить майонезом и выложить в салатницу.
Украсить зеленью сельдерея, ломтиками яблок, кусочками свежих помидоров и вишнями.
Продукты: 2 корня сельдерея, 2 яблока или 2 помидора, или 0,5 стакана вишни, 100 г майонеза, 2 картофелины или 2 свежих огурца, соль по вкусу.
Салат картофельный с яйцом. Отварной картофель нарезать кубиками, добавить мелко нарубленное сваренное вкрутую яйцо, зелень, майонез и перемешать. Украсить ломтиками яйца, зеленью.
Продукты 6 картофелин, 3яйца, 3 ст. ложки майонеза, 2 ст. ложки рубленой зелени укропа.
Салат картофельный с рыбой. Картофель нарезать кубиками, рыбу отварить в небольшом количестве воды со специями или обжарить в растительном масле, разделить на кусочки, лук мелко нарезать, все перемешать, заправить майонезом, смешанным со сметаной, посыпать зеленью укропа, украсить помидорами.

Продукты: 400 г отварного картофеля, 200 г отварной или жареной рыбы, 1 помидор, 50 г зеленого лука, 100 г майонеза, 100 г сметаны, зелень укропа.
Салат из картофеля и сосисок или колбасы.
Нарезать одинаковыми ломтиками колбасу и картофель, поперчить, смешать с майонезом, заправленным сахаром. Положить в салатник, посыпать мелко нарезанным луком.
Продукты: 600 г отварного картофеля, 300 г колбасы или сосисок, 1 банка майонеза; 1 ч. ложка сахара, 100 г зеленого лука и черный молотый перец по вкусу.
Салат картофельный с кальмаром . Мороженое филе кальмара оттаять, снять с филе кожу, тщательно промыть его в холодной воде, затем отбить с обеих сторон и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3-5 мин, затем охладить в отваре и нарезать соломкой.
Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Огурцы нарезать соломкой.
Овощи перемешать с кальмарами, посолить и поперчить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.
Продукты: 200 г кальмаров, 4-5 картофелин, 2-3 соленых огурца, 50-100 г зеленого лука, 100 г сметаны, зелень.
Винегрет из овощей и картофеля. Вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки, огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом. Перед подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами.
Совершенно особый вкус придает винегрету соус майонез.
Винегрет с солеными грибами приготовляют так же. Грибы берут разные — примерно по 25 г на порцию.
П р о д у к т ы; 4-5 картофелин, 1 свекла, 1 морковь, 2 соленых огурца, 1 свежее или моченое яблоко, 100 г квашеной капусты, 50 г зеленого лука, 2-3 ст. ложки растительного масла, '/4 стакана уксуса, 1ч. ложка горчицы, сахар по вкусу.
Винегрет из консервированного перца с картофелем. Очищенный вареный картофель и сваренное вкрутую яйцо нарезать тонкими ломтиками, сложить в миску, прибавить консервированный перец, нарезанный на части, посолить, перемешать и поместить в салатник. Горку обложить кантиком из мелко нарезанного лука, украсить дольками яйца и посыпать укропом.
Продукты: банка (500 г) консервированного перца, 5-6 картофелин, 1 яйцо, 100 г зеленого лука.

Как правильно варить,парить и жарить картофель!?

Еда рецепты / Картофельные блюда

Некоторые рецепты блюд из картофеля
Несколько советов опытных кулинаров
Способы приготовления картофеля оказывают сильное влияние на его питательную ценность. На-пример, витамин С легко разрушается в условиях длительного нагревания, поэтому закладывать картофель для варки следует только в кипящую воду. При этом нельзя допускать слишком бурного кипения, так как циркулирующий в кипящей воде воздух разрушает витамин С.

Как правильно варить,парить и жарить картофель!?

 

Если картофель погружается для варки в холодную воду, то в нем разрушается около 35% витамина С, а в горячую воду — лишь 7%. Незначительные потери аскорбиновой кислоты отмечаются при варке картофеля в плотно закрытой кастрюле в небольшом количестве воды или на пару,
Свежеприготовленный картофельный суп сохраняет 50% исходного содержания витамина С. Если суп простоит на горячей плите при 70... 75° С в течение трех часов, то содержание аскорбиновой
. кислоты снизится еще на 20%. При варке картофеля в кожуре в течение 25-30 мин сохранность витамина С составляет 75%, а при варке очищенного картофеля — 60%. Если картофель жарится мелко нарезанными кусочками, то в нем сохраняется толь-
ко 35% витамина С от исходного уровня. Самое низ¬кое содержание аскорбиновой кислоты отмечается в картофельном пюре — 20% от первоначального запаса в сырых клубнях.
При варке неочищенного картофеля (в «мундире») сохраняется максимум питательных веществ;
очищенный картофель во избежание потери крахмала хранят до варки (как можно меньше) в чистой холодной воде; картофель лучше варить на умеренном огне, чтобы крахмал разбухал равномерно;
клубни при варке должны быть покрыты водой не более чем на 1 см;
добавление чеснока в воду при варке картофеля значительно повышает его вкус;
очищенный картофель солят в начале варки, чтобы уменьшить потери минеральных солей;
чтобы на старом картофеле при варке не по-явились синие пятна, добавьте в воду немного уксуса;
если в воду при варке положить столовую лож¬ку маргарина, то картофель сварится быстрее;
молодой картофель можно быстро очистить, если его положить на 15-20 мин в холодную воду;
при варке картофельного супа с макаронными изделиями сначала следует положить макароны и варить их 10-15 мин, а затем добавить картофель. Лапшу, вермишель или суповые засыпки класть вместе с картофелем;
ранняя капуста имеет меньший срок варки, по-этому при приготовлении супа ее следует закладывать после картофеля;
картофель при жарке солите лишь тогда, когда он подрумянится, иначе соль смешается с жиром и ломтики потеряют форму, да и вкус картофеля будет хуже;
при жарении кусочки сырого картофеля не будут склеиваться и прилипать к посуде, если перед этим их ополоснуть холодной водой, а затем слегка обсушить;
при приготовлении картофельного пюре в него лучше добавлять (постепенно) горячее молоко, по-скольку от холодного оно приобретает серый цвет;
овощи, нарезанные на кусочки одинаковой величины и формы, равномерно обжариваются, в результате готовые блюда приобретают лучший вкус и привлекательный вид;
картофельная запеканка или рулет будут иметь красивую поверхность, если перед запеканием смазать их яйцом, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром;
чтобы картофельные и овощные крокеты лучше обжарились и сохранили свою форму во время жарки, их следует погружать в жир, нагретый до температуры не ниже 170° С, и следить за тем, чтобы при погружении крокетов температура не падала ниже 135° С. Крокеты нужно укладывать в один ряд с промежутками;
чтобы раскатать картофельное клейкое пюре, надо стол и скалку хорошо смазать растительным маслом;

картофельные котлеты получаются вкуснее, если их перед панированием в сухарях смочить в льезоне (смесь яйца с водой);
картофель для салата варят «в мундире» и чистят после того, как он остынет;
прежде чем испечь картофель, его надо тщательно промыть, а чтобы клубни не полопались — наколоть их вилкой;
у подмороженного картофеля исчезнет неприятный привкус, если предварительно подержать его в холодной воде, а затем опустить в кипяток, добавив ложку уксуса;
соль останется сухой при любой влажности воздуха, если в нее добавить 8-10% картофельного крахмала. При этом ее вкус и цвет не изменятся.
Не выбрасывайте очистки от сырого картофеля. Нарежьте их на мелкие кусочки, смешайте с горячей водой, уксусом и солью — и готово отличное средство для мытья бутылок;
вода, в которой варился картофель в «мундире», хорошо отмывает стеклянную, фаянсовую и глиняную посуду.

Сварить мясной бульон из него борщ с петрушкой и морковкой

Еда рецепты / Супы и рецепты


Очень вкусный и полезный рецепт Борща
На 500 г мяса — 300 г свеклы, 300 г свежей капусты, 100 г кореньев и лука, 2 ст. ложки томата-пюре или 100 г помидоров, по 1 ст. ложке уксуса и сахара.

Сварить мясной бульон из него борщ с петрушкой и морковкой

 

Сварить мясной бульон. Свеклу, морковь, петрушку и лук нарезать соломкой, положить в суповую кастрюлю, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар и немного бульона с жиром (или добавить 1-2 ст. ложки масла), закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, не¬много бульона или воды.
Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану.
В борщ при варке добавляют картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки.
Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и, поставив на 10-15 минут на слабый огонь, довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

Бульон вегитарианца из моркови,брюквы,репы,капусты,

Еда рецепты / Супы и рецепты

 Если вы совсем не кушаете мяса,тогда бульон,который служит отличной вегитарианской пищей послужит хорошим обедом для вас!
Рецепт Бульон вегитарианский
Морковь — 100 г, брюква или репа — 20 г, капуста белокочанная — 50 г, вода — 0,6 л, картофель — 100 г, сельдерей и петрушка — 10 г, салат зеленый — 5 г, масло сливочное — 25 г, соль по вкусу.
Коренья, брюкву и капусту очистить, нарезать, залить водой и варить 20 минут. Затем добавить очищенный и нарезанный картофель, поварить 25 минут, положить салат и кипятить под крышкой еще 5 минут. После этого бульон процедить, посолить и перед подачей к столу положить масло.

Бульон вегитарианца из моркови,брюквы,репы,капусты,

 



Куриный бульон с морковкой и кладем вермишель рецепт

Еда рецепты / Мясные блюда рецепты / Рецепты из курицы

Готовим Бульон куриный с вермишелью и морковью
100 г курицы, 25 г вермишели, 5 г репчатого лука, 25 г моркови, 10 г репы или брюквы, 5 г сливочного масла, 0,5 л воды, соль.
Вермишель отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг или сито. Морковь нашинковать тонкой соломкой и потушить со сливочным маслом до мягкости в закрытой посуде. В горячий куриный бульон положить тушеную морковь, лук, вареную вермишель и прокипятить.

Куриный бульон с морковкой и кладем вермишель рецепт

 



Куриный бульон и домашняя лапша

Еда рецепты / Мясные блюда рецепты / Рецепты из курицы

Бульон куринный с домашней лапшой
2 л воды, 1 курица, 1 луковица, 1 морковь, корень и зелень петрушки, 1 корень сельдерея, 200 г капусты, соль.
Для лапши: 300 г муки, 2 яйца, соль.
Тушку молодой курицы опустить в кипящую подсоленную воду с кореньями и овощами, кастрюлю накрыть крышкой и варить на слабом огне, добавив в конце капусту. Курицу вынуть, бульон оставить отстаиваться, после чего снять жир.

Куриный бульон и домашняя лапша

 

Приготовленную домашнюю лапшу варить в большом количестве подсоленной воды, часто помешивая. Через 3-4 минуты после того, как лапша всплывет, откинуть ее на дуршлаг и обдать кипятком. Затем лапшу положить в тарелки, залить ее бульоном и посыпать нарезанной зеленью петрушки. Мясо курицы подать с гарниром или приготовить из нее запеканку.
Для приготовления лапши муку просеять, положить в миску, сделать в ней углубление, вбить в него яйцо, замесить тесто, очень тонко раскатать и положить на посыпанную мукой салфетку для  подсыхания. Затем тесто снова положить на доску, посыпать мукой, скатать в рулет и тонко нарезать.
Рецепт полезен также при туберкулезе

Приготавливает бульон из курицы с капустой петрушкой,лапшой и рисом

Еда рецепты / Мясные блюда рецепты / Рецепты из курицы

Бульон из курицы с овощами
Возьмем 1 курица, 150 г овощей, савойская капуста, 1,5 л воды, 50 г лука, черный перец, 1 ст.ложка рубленой зелени петрушки, соль, лапша, рис, горошек или клецки.

Приготавливает бульон из курицы с капустой петрушкой,лапшой и рисом

 

Курицу сварить в кипящей подсоленной воде. В конце варки добавить овощи, савойскую капусту и подрумяненный лук. Готовую курицу разрезать на части, уложить на блюдо, гарнировать овощами. Бульон процедить, снять с него жир. Подать с лапшой, рисом, горошком, клецками.

Астральный мир Александра Шведова или как Шведов ловил лунатиков

Город РУ / Тюмень - Это нужно узнать

Кто-то верит в переселение душ,а кто-то нет точно также и НЛО кто видит и успевает фотографировать,а кто-то нет.В одном из Тюменских домов Калининского района живет художник,который привык обращать внимание на все необычное и вот купив на днях фотоаппарат Александр Шведов решил испытать его в действии сфотографировав комнаты.

Астральный мир Александра Шведова или как Шведов ловил лунатиков

 


Как приготовить свинину в духовом шкафу

Еда рецепты / Мясные блюда рецепты / Рецепты из Свинины

 Если вы любите свинину,тогда вам необходимо попробовать ее приготовить в духовке,а вот как правильно приготовить свинину в духовке смотрите рецепт приготовления мяса свинины в духовке
Рецепты Свинина духовая

Как приготовить свинину в духовом шкафу

 

Возьмите 1 кг свинины с костью (окорок, лопатку), 3-4 головки репчатого лука, 800-1000 г картофеля, сушеный кизил без косточек, соль по вкусу. Обмытый целый кусок свинины (окорок, лопатку) посыпать солью, положить на противень жиром вверх, добавить очищенный и нарезанный кружочками лук, влить 3-4 ст. ложки воды, поставить в духовой шкаф со средним жаром и печь до готовности (2,5-3 ч), время от времени поливая свинину вытекающим из нее соком. По мере выпаривания сока поливать горячей водой. Когда мясо будет наполовину готово, добавить очищенный, нарезанный, посоленный картофель и предварительно вымоченный сушеный кизил без косточек. Готовую свинину нарезать тонкими ломтиками и уложить на продолговатое блюдо. По краям поместить жареный картофель, сверху посыпать кизилом и луком, образовавшимся во время жаренья.

Тюменские строители конкурс

Город РУ / Тюмень - Это нужно узнать

В конкурсе приняли участие 12 человек, из них восемь соревновались в группе рабочих, остальные представляли образовательные учреждения области и боролись за звание лучшего в студенческой категории.
Конкурсантов судило строгое, но справедливое, а главное - профессиональное жюри: Петр ЮРЧЕНКО, председатель Тюменской областной организации профсоюза работников строительства и промстройматериалов, Александр КРУГЛИК, заместитель начальника Управления инспекции Госстройнадзора по Тюменской области, Татьяна СНЕГИРЕВА, мастер производственного обучения ГАОУ СПО ТО «Тюменский техникум строительной индустрии и городского хозяйства», Елена КАТАЕВА, начальник нормативно-методического отдела НП «Саморегулируемая организация строителей Тюменской области», а председателем судейской коллегии стал Сергей БРЕУС, директор филиала ОАО «Мостострой-П» -«Строительное управление».

 


Своих лучших штукатуров на конкурс представили ЗАО «Завод ЖБИ-3», филиал ОАО «Мосто-строй-11» - «Строительное управление», филиал ОАО «Мостострой-11» ТФ «Мостоотряд-87», ЗАО «Специализированное строительное управление №6», ЗАО «Заводоуковскагрострой», ООО «СМУ-24», ЗАО «ДСК-Дизайн», ОАО «Ишима-грострой».
«С 2006 года объем строящегося жилья увеличился в два раза - и в этом есть заслуга специалистов вашей профессии, - обратился к кон¬курсантам Сергей ШУСТОВ, начальник Главного управления строительства Тюменской области, на торжественном открытии мероприятия. - Желаю вам показать все, на что способны, и передать свой опыт молодым!»
Сергей БРЕУС, в свою очередь, поблагодарил организаторов конкурса за выбор в качестве конкурсной площадки стройки компании «Мостострой-11», а заместитель директора Департамента труда и занятости населения Тюменской области Вадим САМСОНОВ подчеркнул в своем выступлении, что штукатур сегодня - одна из наиболее востребованных профессий: в банке департамента - более 4600 вакансий.
«Виртуозам шпателя» пришлось пройти три этапа. Практическое задание состояло из двух блоков: первый - штукатурка части стены площадью 4,5 кв.м, второй - затирка. Соревновались, что называется, в реальных условиях: на первой очереди строящегося многоэтажного жилого дома в районе ул. Циолковского - Сургутская - Таборная. Третий этап представлял собой теоретическое задание - надо было пройти тест из двадцати вопросов. По словам участницы конкурса Гюзель ВАЛЕЕВОЙ, практический этап был не слишком сложным - хотя, возможно, сказались 20 лет опыта штукатуром. «Интересно, что работать пришлось по старинке, с раствором, - поделилась Гюзель Тухфатулловна. - Обычно сейчас используются сухие смеси. К тому же стены кирпичные, сейчас чаще на монолитно-каркасных домах приходится штукатурить».
Судьи тщательно проверяли качество выполненной работы, ну а на наш.непрофессиональный взгляд сделано все было на совесть - гладко, красиво, хоть сейчас обои клей.
Затем, после совещания, которое несколько затянулось, судьи наконец объявили победителей. В группе рабочих третье место заняла Светлана ГЛАЗУНОВА, штукатур 4 разряда ООО «СМУ-24», второе - Ольга СОЛОДКОВА, штукатур 4 разряда ЗАО «Завод ЖБИ-3», а лучшей в своей категории оказалась Анна ЧЕРНОВА, штукатур 4 разряда ОАО «Ишимагрострой».
Среди студентов призовые места разделились следующим обрвазом: третье место - Сер¬гей ДАНИЛОВ (Заводоуковский агропромышленный техникум), второе место - Антон ЗАСОРИ Н (Тюменский техникум строительной индустрии и городского хозяйства), победителем стал Юрие САХАЙДАК (ТюмГНГУ). Сергей БРЕУС особо отметил успехи учащихся на конкурсной площадке и пригласил всех студентов-конкурсантов на работу в компанию «Мостострой-11».
Все участники конкурса получили приятные подарки от Союза строителей Тюменской области, Обкома профсоюза строителей и НП «СРО-СТО», а победители - денежные премии. Теперь призерам надо готовиться к следующему, окружному этапу конкурса «Славим человека труда!».
Объявления о недвижимости вы можете опубликовать на сайте 99972.ru сайт тюменских объявлений  

Навигация